Una guida pratica alla traduzione dei menu dei ristoranti

Come preparare l'immagine di un menu, interpretare le informazioni tradotte sui piatti e prendere decisioni più sicure al momento dell'ordinazione quando si mangia in un ristorante che parla un'altra lingua.

Scegli la fonte più chiara

Se possibile, iniziate con il PDF o la pagina web originale del menu. Per scattare una foto, tenete la fotocamera parallela alla pagina e assicuratevi che le piccole descrizioni e i prezzi siano leggibili prima di caricarla. Elaborate i menu lunghi come pagine complete, nel loro ordine naturale, in modo che i titoli mantengano il loro contesto.

Evita ombre e riflessi sulle colonne dei prezzi.
Mantieni visibili le banconote, le legende delle porzioni e le note a piè di pagina.
Selezionare manualmente la lingua di origine quando il rilevamento automatico non è corretto.

Leggere il risultato nel contesto

Il nome di un piatto da solo potrebbe non bastare a descrivere ciò che arriva in tavola. Leggete attentamente il nome originale, la traduzione, la descrizione, la sezione e il prezzo. Anche i termini che indicano la preparazione, come grigliato, stagionato, crudo, brasato o fritto, sono spesso importanti quanto l'ingrediente principale.

Verificate che l'elenco degli ingredienti sia completo o che siano presenti solo alcuni elementi evidenziati.
Cerca le note relative al prezzo a persona, al prezzo di mercato, all'ordine minimo e al costo del servizio.
Verificare se gli extra opzionali modificano il prezzo visualizzato.

Gestire con attenzione le restrizioni dietetiche

Un menu tradotto non può tenere conto di sostituzioni di ingredienti, friggitrici condivise o contaminazione incrociata. Utilizzate la traduzione per preparare domande specifiche, poi mostrate al personale il nome originale del piatto. Per allergie gravi o restrizioni mediche è indispensabile una conferma diretta da parte del ristorante.

Informatevi su salse, brodi, marinate e guarnizioni.
Valutare se la condivisione delle attrezzature comporti un rischio di contaminazione incrociata.
Non fare affidamento su un'etichetta dietetica generata automaticamente come garanzia di sicurezza.

Controlla i prezzi prima di scegliere un piatto

Le colonne dei prezzi spesso contengono più di un numero. Una coppia come 9/14 può indicare due porzioni diverse, mentre +3 di solito indica un'aggiunta opzionale anziché il prezzo del piatto completo. Indicazioni come prezzo di mercato, a persona, minimo due persone e servizio incluso modificano il modo in cui il numero deve essere interpretato.

Mentre rivedi la traduzione, tieni ogni numero accanto al piatto originale. Se manca un prezzo, se è associato a un'intestazione o se è indicato senza la relativa specificazione, consulta la fonte anziché fare una supposizione basandoti sugli articoli vicini.

Assicurati che i simboli di valuta e i separatori decimali corrispondano alle impostazioni locali del menu.
Conservare le etichette che indicano le dimensioni, come tazza, ciotola, mezza, intera, bicchiere e bottiglia.
Conferma con il ristorante tasse, costi di servizio e ordine minimo.

Verifica il risultato in cinque passaggi

Prima di ordinare, confronta il risultato della traduzione con il testo originale seguendo un ordine preciso: intestazione della sezione, nome del piatto, descrizione, prezzo e note a piè di pagina. In questo modo, è possibile individuare più rapidamente gli errori di impaginazione più comuni rispetto alla semplice rilettura del menu tradotto.

Contare i piatti originali e i piatti tradotti in ciascuna sezione.
Controlla il primo e l'ultimo elemento di ogni colonna o pagina.
Cerca i simboli spiegati solo nella legenda o nel piè di pagina.

Domande o commenti?

Contattaci indicando la fonte del menu, la combinazione linguistica e una breve descrizione di ciò che ti aspettavi. Non inviare password, dati di pagamento o informazioni mediche sensibili tramite e-mail.

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