Практическое руководство по переводу ресторанных меню

Как подготовить изображение для меню, интерпретировать переведенную информацию о блюдах и принимать более безопасные решения при заказе блюд на другом языке.

Выберите наиболее достоверный источник.

По возможности начните с оригинального PDF-файла меню или веб-страницы. Для фотографии держите камеру параллельно странице и убедитесь, что мелкие описания и цены хорошо читаются, прежде чем загружать её. Обрабатывайте длинные меню как целые страницы в их естественном порядке, чтобы заголовки сохраняли свой контекст.

Избегайте теней и бликов на столбцах с ценами.
Обеспечьте хорошую видимость денежных купюр, обозначений частей и сносок.
Если автоматическое определение языка дало ошибку, выберите исходный язык вручную.

Прочитайте результат в контексте.

Одного названия блюда может быть недостаточно, чтобы понять, что именно подадут на стол. Внимательно изучите оригинальное название, перевод, описание, раздел и цену. Слова, обозначающие способ приготовления, такие как «жареный на гриле», «вяленый», «сырой», «тушеный» или «жареный», часто имеют такое же значение, как и основной ингредиент.

Проверьте, указан ли полный состав ингредиентов или только основные.
Обратите внимание на примечания, указывающие цену за человека, рыночную цену, минимальную сумму заказа и плату за обслуживание.
Уточните, влияют ли дополнительные опции на отображаемую цену.

Тщательно соблюдайте диетические ограничения.

Переведённое меню не позволяет отслеживать замены ингредиентов, использование общих фритюрниц или перекрестное загрязнение продуктов. Используйте перевод для подготовки конкретных вопросов, а затем покажите персоналу оригинальное название блюда. При наличии серьёзных аллергий или медицинских противопоказаний необходимо прямое подтверждение заказа в ресторане.

Поинтересуйтесь соусами, бульонами, маринадами и гарнирами.
Уточните, создает ли совместное использование оборудования риск перекрестного контакта.
Не следует полагаться на сгенерированную этикетку с информацией о составе продуктов питания как на гарантию безопасности.

Проверьте цены перед выбором блюда

В столбцах с ценами часто содержится более одного числа. Например, пара чисел, таких как 9/14, может обозначать два размера порций, а +3 обычно указывает на дополнительную опцию, а не на полную стоимость блюда. Такие обозначения, как рыночная цена, цена на человека, минимальное количество человек – два, и включено обслуживание, меняют интерпретацию числа.

При проверке перевода держите каждое число рядом с оригинальным блюдом. Если цена отсутствует, указана в заголовке или без пояснения, вернитесь к источнику, а не пытайтесь угадать по расположенным рядом товарам.

Сопоставьте символы валют и десятичные разделители с языковыми настройками меню.
Сохраняйте этикетки с указанием размера, например, чашка, миска, половина, целый, стакан и бутылка.
Уточните у ресторана информацию о налогах, сервисном сборе и минимальной сумме заказа.

Проверьте результат за пять шагов

Перед оформлением заказа сравните переведенный вариант с оригиналом в фиксированном порядке: заголовок раздела, название блюда, описание, цена и сноски. Это позволит быстрее выявить распространенные ошибки в оформлении, чем просто перечитывание переведенного меню.

Подсчитайте количество оригинальных блюд и переведенных блюд в каждом разделе.
Проверьте первый и последний пункт в каждом столбце или на каждой странице.
Ищите символы, пояснения к которым содержатся только в легенде или нижнем колонтитуле.

Вопросы или отзывы?

Свяжитесь с нами, указав источник меню, языковую пару и краткое описание того, что вы ожидали. Не отправляйте по электронной почте пароли, платежные данные или конфиденциальную медицинскую информацию.

support@aimenu.us.kg